Kijk voor meer informatie in de woordenlijst van ingrediënten Indonesisch - Nederlands
|
|
Breng in een ruime pan een flinke laag water (eventueel met
wat zout of kecap asin) aan de kook.
Voeg de noedels toe en kook deze in ca. 2 minuten gaar.
Trek de noedels na 1 minuut koken uit elkaar.
Afgieten in een vergiet, met koud water afspoelen en goed laten
uitlekken.
Was en snijd de paksoi in repen.
Zet een grote wok op het vuur en laat de wok goed heet
worden.
Voeg een scheutje olie toe en wok de vleesreepjes 3
minuten.
Wok daarna de paksoi 2 minuten mee.
Roer er de bumbu, 1. 50 cl water en een scheutje sojasaus door en
laat het geheel 3 minuten op hoog vuur koken totdat het meeste
vocht verdampt is.
Schep de noedels erdoor en goed laten doorwarmen.
Schep de mie in diepe borden of kommen en bestrooi met de
koriander en wat gebakken uitjes.
Op tafel
Zet sambal badjak en kroepoek Java op tafel, om naar eigen smaak
erbij te nemen.
Lekker anders kan ook
Vervang de paksoi door Chinese of spitskool.
In plaats van vleesreepjes kun je tofublokjes gebruiken.
Zet een compleet menu op
tafel
Lekker vooraf salade met gerookte kip en kokossmoothie met mango
toe.
