Hak de koriander grof.
Laat de ananas uitlekken.
Verhit de roerbakolie in een wok en roerbak de reepjes vlees met
de sambal 2-3 minuten op hoog vuur.
Schep de Chinese groenten erdoor en roerbak alles nog 3-4
minuten.
Schep de ananasstukjes en de kokosmelk door het vleesmengsel en
voeg zout naar smaak toe.
Laat het gerecht nog even zachtjes pruttelen.
Strooi de koriander erover.
Lekker met pandanrijst.
Tip
U kunt de ananas of mie vervangen door kant-en-klare verse fruitsalade.
