Nasi goreng ayam - I

Nasi goreng met kip

nasi goreng ayam

  • 500 g kipfilet in fijne reepjes gesneden
  • Verstegen Mini Kruidenmix met zout voor Wokgerechten
  • 3 eetl. arachideolie of sojaolie
  • 1 eetl. sesamolie
  • 200 g rijst, gekookt en koud gespoeld
  • 150 g prei in ringetjes gesneden
  • 100 g ultrafijne wortelschijfjes
  • 60 g erwtjes
  • 150 g fijngesneden Chinese kool
  • 100 g witte kool in julienne gesneden
  • 4 fijngesneden lente-uitjes
  • 60 g ui in ringen gesneden
  • 2 eetl. oestersaus of vissaus
  • 6 eetl. sojasaus
  • zwater peper, versgemalen
  • zout

Verhit de olie in de wok en bak de kipreepjes krokant samen met de ui en de witte kool.
Kruid met de kruidenmix voor wokgerechten.
Voeg prei, wortel en erwtjes toe en laat even meebakken.
Doe de rijst en de sesamolie erbij en roerbak 5 minuten.
Voeg de sojasaus, de oestersaus en de Chinese kool toe.
Werk af met lente-uitjes en kruid met peper en zout.

Tips
Serveer met een salade en bestrooi met geroosterde sesamzaadjes.

Bron: Lekker van bij ons, KIP lekker


Nasi goreng ayam - II

  • 400 g rijst
  • 1 kip
  • 10 sjalotten
  • 2 tenen knoflook
  • 4 eieren
  • olie
  • 100 g gepelde garnalen
  • 1 komkommer
  • water
  • 2 stukjes foelie
  • ½ theel. witte peper
  • 4 kruidnagels
  • zout
  • ½ eetl. ketumbar
  • ¼ eetl. djintan
  • 1 lombok
  • ½ eetl. trassi
  • kemangiblaadjes

Kook de kip gaar in water met zout, kruidnagels, peper en foelie.
Haal het vlees van de botten en snij het in stukjes.
Kook de rijst in de kippenbouillon gaar.
Kook de eieren hard.
Snij de sjalotten, de knoflook en de lombok klein.
Bak in de olie eerst de knoflook, lombok, trassi en ketumbar, djintan samen op en voeg daarna de gekookte rijst toe.
Fruit de sjalotten en doe de helft hiervan met de helft van de garnalen en de stukjes kip door de rijst.
Snij de komkommer in schijfjes, de eieren in partjes en garneer het gerecht met de overgebleven sjalotjes en garnalen, met de komkommerschijfjes en eierpartjes en de kemangiblaadjes.

Bron: PM3 Receptensite

Terug