Kijk voor meer informatie in de woordenlijst van ingrediënten Indonesisch - Nederlands
|
|
Breng in een ruime pan een flinke laag water (met wat zout of kecap asin) aan de kook.
Voeg de noedels toe en kook deze in ca. 2 minuten gaar.
Trek de noedels na 1 minuut koken uit elkaar.
Afgieten in een vergiet, met koud water afspoelen en goed uit laten lekken.
Haal ondertussen de boontjes af (punten verwijderen en eventuele draden die langs de zijkanten kunnen lopen
eraf trekken), halveer en was ze.
Pel en halveer de uien en snijd ze in smalle boogjes (halve ringen).
Zet een grote wok op het vuur en laat de wok goed heet worden.
Voeg een scheutje olie toe en wok de sperziebonen en uien 10 minuten.
Voeg de ham toe en wok deze 2 minuten mee.
Voeg de kokosmelk, 10 cl water en de bumbu toe en laat het geheel ca. 3 minuten pruttelen.
Schep de afgekoelde noedels erdoor en wok nog 3 minuten.
Verdeel de gewokte sayur boontjes met ham en noedels over 4 borden.
Op tafel
Zet sambal, seroendeng en Javaansek roepoek op tafel, om naar eigen smaak toe te voegen en erbij te
nemen.
Lekker anders kan ook
Vervang de boontjes door gesneden spitskool en gebruik in plaats van ham gewokte spekblokjes (dat kun je doen
voor de boontjes in de wok gaan, houd ze apart en voeg ze later toe).
Zet een compleet menu op tafel
Lekker vooraf Kruidige kippensoep en Gemberyoghurt met cashewnoten toe.
