Kijk voor meer informatie in de woordenlijst van ingrediënten Indonesisch - Nederlands
|
|
Kook de noedels volgens de aanwijzing op de verpakking.
Afgieten en koud spoelen.
Laat de bamboescheuten uitlekken.
Verhit een wok, voeg een scheutje olie toe en wok de vleesreepjes 2 minuten.
Voeg de bamboescheuten toe.
Roer de bumbu en 15 cl water erdoor en laat het geheel 3 - 4 minuten op een hoog vuur koken totdat
het meeste vocht verdampt is.
Verhit ondertussen een scheutje olie in een andere wok of grote hapjespan.
Voeg de wortelreepjes toe en wok 2 minuten.
Voeg de noedels toe.
Knijp de citroen erboven uit en meng door elkaar.
Schep de seroendeng en de helft van de peterselie erdoor.
Warm het geheel goed door.
Verdeel de worteltjes-kokosnoedels over 4 borden, schep het rendang vlees ernaast.
Strooi de rest van de peterselie over het vlees.
Op tafel
Zet kecap manis op tafel om naar eigen smaak aan de worteltjes en kokosnoedels toe te voegen.
Lekker anders kan ook
Het is erg lekker om in plaats van alleen peterselie een combinatie van verse munt, koriander en peterselie
te gebruiken.
