voor 2 personen
|
|
Ei in 8 minuten hard koken.
Intussen kip in reepjes snijden.
Bestrooien met peper en gemberpoeder.
Van prei en worteltjes het lelijke blad verwijderen.
In ringen snijden.
In een zeef wassen.
Wortel schrappen en wassen in reepjes snijden.
In een pan soeppoeder met 75 centiliter water al roerende aan de kook brengen.
Kip, prei en wortel toevoegen.
Met het deksel op de pan 10 minuten zachtjes laten koken.
Intussen in een zeef taugé wassen en laten uitlekken.
Ei laten schrikken en pellen.
In stukjes snijden.
Mihoen aan soep toevoegen.
In 4 minuten tegen de kook aan gaar laten worden.
Toevoegen: ei, taugé en gefruite uitjes.
Op smaak brengen met zout en peper.
