Kijk voor meer informatie in de woordenlijst van ingrediënten Indonesisch - Nederlands
|
|
Mix met de foodprocessor of staafmixer de sjalotjes, knoflook, kemirinoten, kunjit, laos, ketumbar, paprikapoeder en olie tot een gladde bumbu.
Fruit de bumbu enkele minuten aan op middelhoog vuur en voeg vervolgens gula Jawa toe en het sap van de limoen.
|
|
Vermeng alles even goed met elkaar.
Voeg nu 25 cl water toe en 16 cl en de dikke kokosmelk.
Voeg ook de sereh en salamblaadjes toe.
Breng tegen de kook en voeg nu de drumsticks toe.
Zet het vuur op matige stand en laat het geheel minimaal 60 minuten pruttelen.
Haal de deksel van de pan en laat nog een kwartiertje pruttelen zodat het geheel wat indikt.
Eet met witte rijst en frisse atjar.
