voor 2 personen
|
|
De visfilets in lange, dunne, ongeveer 3 centimeter brede repen snijden en heel voorzichtig vlechten.
De gevlochten vis met zout en vijfkruidenpoeder bestrooien en met citroensap besprenkelen.
De ingrediënten voor de marinade door elkaar roeren, de gevlochten vis daarmee bestrijken en minstens ½ uur laten intrekken.
De veldzuring in een stoommandje leggen, de gevlochten vis er voorzichtig opleggen en dan 20 tot 25 minuten in de wok stomen boven water, waaraan azijn is toegevoegd.