|
|
Verdeel de kip in stukken.
Doe ui, knoflook, gemberwortel en koriander- of muntblaadjes in een mixer en laat alles fijnmalen.
Verhit de ghee of olie en laat het mengsel er al omscheppende in fruiten.
Voeg kurkumapoeder, garam masala en pimentpoeder toe.
Schep alles goed door elkaar en doe er vervolgens de yoghurt en stukjes tomaat bij.
Blijf roeren tot een homogene massa is ontstaan.
Voeg de stukken kip toe.
Schep alles goed door elkaar.
Leg het deksel op de pan en laat alles boven een niet al te hoog vuur langzaam - in 30 à 40 minuten - gaar worden.
Schep het gerecht van tijd tot tijd even om.
Strooi er vlak voor het opdienen verse koriander- of muntblaadjes over.
Geef er rijst of chapati’s bij.