Bebotok

Kijk voor meer informatie in de woordenlijst van ingrediënten Indonesisch - Nederlands

3 ons rundergehakt
3 sjalotjes
1 teentje knoflook
½ theel. sambal oelek, mag ook minder
4 kemiri’s
klein beetje fijn gesneden prei en selderij

2 salamblaadjes
2 djeroek poeroet blaadjes
1 kleine serehwortel
1 volle theel. laos
zout en citroensap naar smaak
1 of 2 geklopte eieren

Alle ingrediënten fijn maken, met de geklopte eieren en het gehakt mengen, in een emaille kom doen en verder gaar stomen in een pan met water (zogenaamd au bain marie).

Bron: Indisch kookboek