Kijk voor meer informatie in de woordenlijst van ingrediënten Indonesisch - Nederlands
|
|
Snijd, op een klein randje na, de buitenste spekrand van de lapjes af.
Snipper dit in reepjes en zet het met 2 eetl. kokend water op een zacht vuur.
Laat het spekvet eruit bakken en laat het water verdampen.
Haal de kaantjes eruit.
Als men magere speklapjes gebruikt kan men ook van tevoren wat rugspek uitbakken voor de kaantjes.
Snijd de overgeblevenspeklapjes in dobbelsteentjes en bak dit op in het spekvet.
Voeg er vervolgens de uien, knoflook en kruiden toe samen met de kecap en taotjo.
Bak deze massa door tot de uien goudgeel zijn en het vlees bijna gaar.
Bak daarna ook de frites hierin mee.
Niet laten smoren.
Roer er voor het serveren de geknipte bieslook ddor en voeg zout naar smaak toe.
