Kijk voor meer informatie in de woordenlijst van ingrediënten Indonesisch - Nederlands
|
|
Rooster de kip aan het spit of snij ze aan stukken en bak ze in de olie of boter.
Maak een papje in de vijzel van uien, knoflook en alle kruiden en bak dit op in wat olie.
Maak er een sausje van door er de santen (een flinke kop) bij te gieten.
Leg de kip in de saus en laat alles goed gaar worden.
|
|
Snijd de kip in kleine stukken en wrijf ze in met peper, zout en nootmuskaat en laat dit intrekken.
Maak een kruidenmengsel van alle kruiden en fruit dit in de olie, als de uien bruin zijn de kip toevoegen en bruinbakken.
Is de kip bruin dan een kopje melk toevoegen met de tomatenpuree of 2 à 3 fijngesneden tomaten.
Het geheel goed doorroeren en op een laag vuur door laten sudderen.