Ananascurry met garnalen

  • 300 g rijst
  • 2 rode paprika's
  • 1 ui
  • 3 eetl. olie
  • 5 eetl. Patak's Milde Indiase Currypasta
  • 15 cl slagroom
  • 2 blikjes ananasstukjes op eigen sap, à 225 g
  • 3 bakjes roze garnalen, à 125 g

Rijst koken.
Paprika's in reepjes snijden.
Ui pellen en snipperen.
In braadpan olie verhitten.
Ui en paprika 3 minuten fruiten.
Currypasta toevoegen en 2 minuten meebakken.
Slagroom en ananas met sap toevoegen en 10 minuten laten sudderen.
Laatste 5 minuten garnalen toevoegen.
Serveren met rijst en kropsla.

Bron: Esther's recepten

Terug