Acar campur

tafelzoetzuur van gemengde groenten

Acar campur

Kijk voor meer informatie in de woordenlijst van ingrediënten Indonesisch - Nederlands

  • ¼ witte kool
  • 100 g sperzieboontjes
  • ⅛ bloemkool
  • 10 worteltjes
  • 1 ui
  • ¼ komkommer
  • 1 cabé

Groenten schoonmaken en kleinsnijden.
De kruidenazijn met 30 cl water aan de kook brengen samen met wat zout, kunyit, knoflookpoeder, suiker en jahé.
De cabé opensnijden, pitjes eruit, klein snijden en aan de azijn toevoegen.
Als dit goed kookt, de groenten toevoegen en circa 7 minuten laten koken.
Tot slot dit mengsel goed laten afkoelen en in flesjes of potjes doen.

Bron: Indisch kookboek

Terug