Kijk voor meer informatie in de woordenlijst van ingrediënten Indonesisch - Nederlands
|
Snij de cabé cijau van onderen open, ontdoe ze van de pitten en kook ze in water en zout.
Als ze zacht zijn haalt ze uit het water, laat ze goed uitlekken, doe ze in een pot, strooit er zout op en laat ze tot de volgende dag staan.
Laat ze dan goed uitlekken en doe ze opnieuw in een pot en giet er Indisch gekruide azijn over, (zonder cabé cijau).
Men kan er ook enkel gekookte azijn op doen, maar giet dat er dan kokend op.
Doe ze verder in flesjes of potjes en sluit die goed af.
