Worstenbroodjes

voor 8 worstenbroodjes

    • voor het deeg
  • 500 g bloem
  • 200 g margarine
  • 10 g gist (gedroogd)
  • 5 g zout
  • 5 g suiker
  • 20 cl melk
  • 1 voor te bestrijken
    • voor de gehaktvulling
  • 800 gemengd gehakt
  • 20 g vleeskruiden
  • 3 tenen knoflook
  • 2 theel. sambal
  • 4 eetl. boekweitmeel
  • 2 eieren
  • 20 g geraspte Parmezaan
  • zout & peper

Maak met de hand of met behulp van een keukenmachine een gistdeeg.
Vorm op je werkblad een kring van bloem.
Maak een kuiltje in het midden en leg hier de melk, het gist en 2 eieren in.
Kneed hier een deeg van en vermeng met de margarine.
Laat dit minimaal 1½ uur rijzen onder een vochtige doek.
Kruid het gehakt vleeskruiden, knoflook, sambal, boekweitmeel, 2 eieren en Parmezaan en verdeel het brooddeeg en het gehakt in 8 delen en maak er bollen van 100 gram.
Rol de bollen uit tot een ronde plak en maak de worstenbroodjes.
Bestrijk de worstenbroodjes met 1 opgeklopt ei en bak ze 15 minuten af in je HLF op 170 °C.

Bron: NN

Terug