voor 3 personen
|
|
Meng de krieltjes met de knoflooktenen, peper en zout en olijfolie door elkaar en bak ze goudbruin op 200 °C in een voorverwarmde airfryer.
Schud de minikrieltjes tussendoor een keer om.
Maak ondertussen een aioli.
Meng de Griekse yoghurt, mayonaise en rasp en sap van een halve citroen en knoflook rasp door elkaar.
Maak de aioli op smaak met wat peper en zout.
Doe de aioli in een klein kommetje en schenk hier bovenop wat extra vergine olijfolie.
Verhit een grillpan.
Besprenkel de gamba’s en groene asperges met een beetje olijfolie, peper en zout.
Gril de gamba’s in ca. 5 minuten aan twee zijden tot ze gaar zijn.
Gril daarna de groene asperges in ca. 2 minuten beetgaar.
Serveer de gamba’s met de groene asperges, knoflookkrieltjes, aioli en een partje citroen.
Bron: CêlaVíta
